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Coffret Raclette de luxe - 6 personnes

Une véritable raclette savoyarde livrée chez vous !!

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20,00 € personne

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Contenu du pack
Raclette trio gourmand tranchée (500 gr)

Depuis 1963, Schmidhauser a une longue tradition de fromager affineur transmise de génération en génération sur 3 sites d'affinages et 4 fruitières.

  • Fabriquée au lait cru ou thermisé (léger chauffage du lait)
  • Lait de vache uniquement
  • Pâte pressée non cuite
  • Meule de 6 kg
  • 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur
  • Belle croûte lisse de couleur jaune à orangée voire brune
  • Pâte souple et fondante, blanche à jaune paille
  • Goût équilibré et typé, aux arômes lactés
  • A chaud : la pâte devient douce et onctueuse, sans faire d’huile, pour un goût généreux et équilibré, sans être trop salé
  • Existe en fermier (plaque de caséine verte) et en laitier (plaque de caséine rouge)
  • Durée d'affinage : 8 semaines minimum, sur planches en bois
  • Matière grasse : 48 à 52% de gras sur sec

Composition

  • Région Haute-Savoie
  • Lait Lait cru de vache
  • Label IGP
  • Méthode de fabrication Coop.
  • Famille de Fromage Pâte pressée non cuite
  • Texture de fromage Souple et fondante
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SCHMIDHAUSER

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