Besoin d’aide ? Contactez-nous
Livraison offerte dès 60€

Gor'ion, bœuf charolais séché (110 gr)

Gor'ion, bœuf charolais séché fumée au genièvre

Plus de detail
7,90 €
71,77 € kg

Il n'y a pas assez de produits en stock.

Le "GOR'ION" est une pièce de bœuf de race charolaise, salée en apport limité avec une composition de sel et de six épices, puis séchée à froid par paliers, légèrement fumé au genièvre avant séchage.
Il est ensuite affiné lentement, grâce à l'utilisation d'une feuille de boyau naturel disposée entre la viande et le filet de maintien, et laissé sous sa forme ronde naturelle sans moulage.
Cette fabrication a comme particularité de n'utiliser ni sel nitrité ni salpêtre (appellation sans ntitrite/nitrate).
Ce procédé innovant en salaison a été recompensés en 2013 par la région Rhône-Alpes dans le cadre de son programme "Primallira". 

Le "GOR'ION" est un nom déposé, signifiant "bout de bois tordu" en patois Savoyard.

Sa texture est particulièrement surprenante à contrario de fabrications du même type ("Viande des Grisons", par exemple).
Une aromatique complexe fruit de l'incorporation des six épices vous laissera une impression gustative surprenante.
Ses qualités nutritionnelles, moins de 4% de matière grasse et moins de 4% de sel, en font un produit sain et équilibré, recommandé dans de nombreux régimes.
Une référence parmi nos fabrications.

En barquette "pulpe de canne" biodégradable

Viande de Boeuf, origine France, sel, épices.

Allergènes : néant

Pour 100gr : 680 kj, 111 kcal, 2.03gr graisses,0.41gr AGS, 26.93gr glucides, 0.13g sucre, 23.24g protéine, 3.24g de sel

Composition

  • Région Haute-Savoie
  • Type de viande Porc
Rencontrez le producteur

MAISON BAUD

Voir les produits du producteur