Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru et entier. Le Beaufort d’hiver est fabriqué quand les vaches sont à l'étable nourries au foin récolté l'été en alpage
- Fabriqué au lait cru
- Croûte jaune à brune
- Pâte pressée cuite, Pâte lisse et fondante, de couleur ivoire à jaune pâle
- Grosse meule d'environ 40 Kg, au talon concave
- 54 cm de diamètre en moyenne et 11 à 16 cm de hauteur
- Goût unique à la fois fruité et fleuri, arômes complexes d'animal, végétal et fruits grillés
- Plaque de caséine ovale bleue
- Durée d'affinage optimale : de 6 à 9 mois
- Matière grasse : 48% de gras sur sec minimum, 32% par rapport au poids total
Composition
- Région Savoie
- Lait Lait cru de vache
- Label AOP / AOC
- Méthode de fabrication Coop.
- Famille de Fromage Pâte pressée cuite
- Texture de fromage Lisse et fondante
- Livraison - Delivery France (48H) & Belgique - Livraison (72h)
- Frais de livraison Offert dès 90€ d'achats : 13,90 € (Chronofresh)