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Abondance fermier (250 gr)

Fabriqué au lait cru, goutez ce fromage emblématique de Haute-Savoie d'une grande finesse

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L'abondance est un fromage à pâte pressée cuite au lait cru, souple et fondante, de couleur ivoire à jaune pâle, offre une saveur fruitée, issue d’un savant mélange entre des goûts d’ananas, d’abricot, d’agrumes et de noisette.

  • Fabriqué au lait cru
  • Pâte pressée demi-cuite
  • Meule d'environ 10 Kg au talon concave
  • 40 cm de diamètre, 10 cm de hauteur
  • Croûte ambrée à l'aspect toilé
  • Pâte souple et fondante
  • Goût fruité, légères notes de noisette, d'ananas ou d'agrumes
  • Existe en fermier (plaque de caséine ovale verte) et en laitier (plaque de caséine carré rouge)
  • Durée d'affinage optimale : au moins 100 jours (4 mois conseillé)
  • Matière grasse : 45% de gras sur sec minimum, 33% par rapport au poids total

Composition

  • Région Haute-Savoie
  • Lait Lait cru de vache
  • Label AOP
  • Méthode de fabrication Coop.
  • Famille de Fromage Pâte pressée demi cuite
  • Texture de fromage Souple et fondante
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SCHMIDHAUSER

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