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Tomette Belle d'Annecy (750 gr)

Une véritable tomme de Savoie avec sa couleur ivoire et sa texture moelleuse et homogène

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Depuis 1963, Schmidhauser a une longue tradition de fromager affineur transmise de génération en génération sur 3 sites d'affinages et 4 fruitières.

  • Fabriquée au lait cru entier ou légèrement écrémé
  • Pâte pressée non cuite
  • De 11 à 12 cm de diamètre et 7 cm de hauteur
  • Poids entre 0.7 et 0.8 Kg
  • Croûte fleurie
  • Pâte moelleuse et homogène
  • Goût équilibré légèrement salé
  • Durée d'affinage optimale : 5 semaines minimum, 5 à 7 semaines conseillées
  • Matière grasse : 48% de gras sur sec minimum, 27% par rapport au poids total

Composition

  • Région Haute-Savoie
  • Lait Lait cru de vache
  • Label IGP
  • Méthode de fabrication Coop.
  • Famille de Fromage Pâte pressée non cuite
  • Texture de fromage Molle
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SCHMIDHAUSER

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