- Fabriquée au lait cru ou thermisé (léger chauffage du lait)
- Lait de vache uniquement
- Pâte pressée non cuite
- Meule de 6 kg environ
- 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur
- Belle croûte lisse de couleur jaune à orangée voire brune
- Pâte souple et fondante, blanche à jaune paille
- Goût équilibré et typé, aux arômes lactés
- A chaud : la pâte devient douce et onctueuse, sans faire d’huile, pour un goût généreux et équilibré, sans être trop salé
- Durée d'affinage : 8 semaines minimum, sur planches en bois
- Matière grasse : 48 à 52% de gras sur sec
- Alimentation des vaches naturelle, diversifiée, locale et non OGM (<0,9%)
Composition
- Région Savoie
- Lait Lait thermisé de vache
- Label IGP
- Famille de Fromage Pâte pressée non cuite
- Livraison - Delivery France (48H) & Belgique - Livraison (72h)
- Frais de livraison Offert dès 90€ d'achats : 13,90 € (Chronofresh)