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Chevrotin des Aravis AOP (330 gr)

Il est l'un des 7 fromages AOP de Savoie, certainement le plus méconnu.

C'est un fromage de chèvre doux et onctueux

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30,00 € KG

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Sa croûte lavée est rosée, recouverte d’une fine mousse blanche. Toujours claire, elle revêt des teintes allant du blanc crémeux au jaune d’or, en fonction des saisons et de l’alimentation des chèvres (foin, herbe, fleurs…)

Les Caves Artisanales de Savoie : affineur en tunnel

A Rognaix, Chambéry et Jacob-Bellecombette

L’affinage artisanal
Les fromages sont réceptionnés « en blanc », c’est à dire quelques jours après leur fabrication et mis sur une planche d’épicéa. Commence alors un long travail de patience, où les fromages vont être morgés, salés, frottés et retournés à la main. L’artisan-affineur contrôle en permanence la qualité du croûtage, la texture de la pâte, ainsi que le goût. Il adapte si besoin le nombre de frottages ou le nombre de retournements. Après des soins apportés, le fromage est prêt à être expédié aux clients.

Composition

  • Région Haute-Savoie
  • Région Savoie
  • Lait lait cru de chèvre
  • Livraison - Delivery France & Belgique - Livraison 48h
  • Frais de livraison Offert dès 80€ d'achats : 12,90 € (Chronofresh)
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LES CAVES D'AFFINAGES DE SAVOIE

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